Es lo que asegura un estudio de la Universitat de Barcelona (UB) y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fragilidad y Envejecimiento (Ciberfes), que sostiene que una dieta rica en productos de origen vegetal podría disminuir el riesgo de sufrir deterioro cognitivo y demencia en personas mayores.

Así, los datos revelan que existe una asociación protectora entre los metabolitos derivados del cacao, el café, las setas y el vino tinto, el metabolismo microbiano de los alimentos ricos en polifenoles (manzana, cacao, té verde, arándanos, naranjas o granadas) y el deterioro cognitivo en personas mayores.

Este estudio ha sido publicado en la revista «Molecular Nutrition and Food Research» y se ha llevado a cabo durante doce años con 842 personas de nacionalidad francesa de más de 65 años. Y está enmarcado en la Iniciativa de la programación conjunta ‘Una dieta sana para una vida sana’.

Cristina Andrés-Lacueva, catedrática y jefa del Grupo de Investigación de Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos de la UB y del Ciberfes, explica que la furoilglicina y la metilantina, biomarcadores del consumo de café y cacao, «presentaban un perfil protector, mientras que la sacarina (derivada del consumo de edulcorantes artificiales) se asocia a un rol perjudicial».

Mercè Pallàs, catedrática de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y miembro del Instituto de Neurociencias (UBNeuro) de la UB, asegura que el estudio de la relación entre el deterioro cognitivo, el metabolismo de la microbiota y el de los alimentos y el metabolismo endógeno es imprescindible para elaborar estrategias preventivas y terapéuticas que ayuden a cuidar la salud cognitiva.

LA ALIMENTACIÓN COMO MEJOR PREVENCIÓN

Se ha estudiado mucho y se sabe cómo los cambios en el estilo de vida y en la alimentación resultan fundamentales para prevenir el deterioro cognitivo y su progresión en enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer y otras demencias.

Por ello, los especialistas recomiendan un mayor consumo de frutas, verduras y alimentos de origen vegetal, que proporcionan polifenoles y otros compuestos bioactivos que podrían ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo debido a la edad avanzada».

En Residencial Nodromar somos muy conscientes de la importancia de cuidar y preparar una alimentación a medida para cada usuario, proporcionando alimentos frescos, autóctonos y de temporada para cuidar la salud y su bienestar.30

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